Comment fonctionne la maison, et comment s'organisent les événements qui s'y déroulent ? C'est l'auberge espagnole ! Si l'expression n'est pas toujours positive, et peut désigner un endroit où la nourriture est si mauvaise qu'il est préférable d'apporter ce qu'on souhaite y manger, la gaité évoquée par Chateaubriand nous plaît énormément.
La maison noesya est un lieu qui questionne la marchandisation du monde : tout doit-il être payant ? Nous sommes convaincu·e·s que non, c'est pourquoi la maison n'est jamais louée, toujours prêtée. Et pour les repas, c'est la même chose : on apporte ce qu'on souhaite y trouver, et on repart avec bien plus que ce qu'on a amené !